貴州洞藏老壇酒，在天然洞內(nèi)放置大量特制陶壇，將原酒密封入壇，藏入洞中。陶壇壁上有許多毛細(xì)孔，透氣性好，酒液既不會(huì)滲漏，又可以與空氣接觸自由呼吸，有利于白酒的老熟與出香。同時(shí)，由于洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，對(duì)凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當(dāng)重要。洞和地窖不一樣,洞內(nèi)空氣流通，而地窖則是閉風(fēng)的。洞的四壁是巖石，而地窖大部分是土壤。巖石蘊(yùn)含豐富的水份，以求聚天之精，汲植物之靈，更適合各種微生物生長(zhǎng) 洞藏酒的好處 洞藏醬香型白酒醬香型白酒貯藏時(shí)間長(zhǎng)，易發(fā)揮物質(zhì)少，不易發(fā)揮物質(zhì)多，對(duì)人體刺激小，不易上頭，適量飲用，利于人體健康，作為集時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、美味、健康于一身的健康酒，洞藏散酒具有酒質(zhì)香濃、醇厚、味陳、甜爽、尾凈舒適、風(fēng)格優(yōu)美的特點(diǎn)