酒源釀酒設備，昆明宇豐生物科技有限公司，熟料高產釀酒技術的優(yōu)點 一簡：工藝簡單。 傳統(tǒng)釀酒工藝為：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。 熟料高產釀酒工藝為：熟料糧食+酒曲+水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒； 二省：省成本，省時間。 直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產酒，比傳統(tǒng)工藝省燃料50%，省產地和人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎是同時完成。 三高： ①出酒率高。傳統(tǒng)工藝釀酒出酒率低，一般玉米在40-55%之間。而采用熟料高產釀酒新技術新設備生產，出酒率可提高50%左右。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可達到90-、玉米70-80%