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微生物蛋白粉是通過微生物發(fā)酵產生的蛋白質，具有高營養(yǎng)價值和良好的消化吸收率。常見的微生物蛋白源有大豆、玉米等植物蛋白以及動物性蛋白(如魚類、蝦類等)，其中以魚類、蝦類等水產品為主要原料，制備微生物蛋白粉。 微生物蛋白粉的制備方法一般包括以下步驟:水產生物的混合物先經過高溫高壓預處理，然后加入發(fā)酵菌株進行發(fā)酵，最后通過固液分離、脫水、干燥等工序制得微生物蛋白粉。
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