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盒飯微波加熱設(shè)備中央廚房團餐加熱
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與傳統(tǒng)外賣餐的熱鏈加工不同，冷鏈加工使食品從原料采購、生產(chǎn)、貯藏、配送、銷售等整個運行流程的各環(huán)節(jié)，始終處于食品安全的冷鏈狀態(tài)，并且食品的采購和粗加工等也都是在無菌環(huán)境下進行的。各種食品餐盒裝入配餐車之后會保存在0-7的冷藏柜內(nèi)，即使在車輛行駛的過程中，食品也一直處于冷藏保鮮狀態(tài)。在這種冷鏈生產(chǎn)的方式下，產(chǎn)品的保質(zhì)期長達15天。
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